Bahan-bahan:
- iga sapi – 500 gr
- Air secukupnya untuk merebus –
- air asam jawa – 5 sdm
- sereh, memarkan – 2 btg
- jahe, memarkan – 1 cm
- cabe rawit hijau, giling – 10 btr
- daun bawang prei, iris2 – 1 btg
- bawang merah goreng – 1 sdm
- Garam, gula pasir, kaldu bubuk – secukupnya
- Singkong goreng / buras / nasi – secukupnya
Cara membuat:
-
Rebus iga. Buang air yang berbusa. Tambahkan kembali air. Rebus sampai empuk.
-
Masukkan sereh, jahe dan air asam jawa, gilingan cabe rawit hijau. Rebus kembali.
-
Bubuhkan dengan garam, gula pasir, kaldu bubuk. Masak kembali. Tambahkan air jika menyusut
-
Masukkan daun bawang dan bawang merah goreng. Sajikan dengan singkong goreng / buras / nasi.
Leave a Comment