Bahan-bahan:
- pepaya matang (saya pakai pepaya California) – 1 buah
- selasih yg sdh direndam terlebih dahulu dgn air hangat – 2 sdm
- Kuah santan: –
- santan instan (santan kara) – 200 ml
- air – 100 ml
- gula pasir – 7 sdm
- garam – 1/2 sdt
- daun pandan – 1 lembar
- vanilla bubuk – 1 sdt
Cara membuat:
-
Masak bahan kuah santan hingga mendidih dan gula larut, sambil diaduk agar tidak pecah. Dinginkan.
-
Kupas dan cuci buah pepaya, lalu potong-potong sesuai selera.
-
Siapkan gelas saji, tata buah pepaya yang sudah dipotong dalam gelas, tambahkan es batu, tambahkan pepaya lagi diatasnya,beri selasih lalu tuang kuah santan hingga hampir penuh.
-
Es kalikih santan siap dinikmati. Diminum hangat juga enak banget.
Leave a Comment