Bahan-bahan:
- ayam ukuran kecil – 1 ekor
- jengkol – 10 buah
- santan kental – 1/2 kg
- cabe merah – 12 buah
- bawang merah – 5 buah
- bawang putih – 2 siung
- kunyit – Secukupnya
- jahe – Secukupnya
- lengkuas – Secukupnya
- pala – 1/2 butir
- kemiri – 2 buah
- ketumbar bubuk – 1 sdt
- merica bubuk – 1/2 sdt
- sereh – 1 batang
- daun salam – 2 lembar
- daun jeruk – 3 lembar
- daun kunyit – 1 lembar
- asam kandis – 2 buah
- cabe rawit utuh – 10 buah
- minyak goreng – 3 sdm
Cara membuat:
-
Rebus jengkol setengah matang lalu geprek
-
Rebus jga ayam setengah matang saja
-
Haluskan bumbu seperti, cabe, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, kemiri, pala
-
Tumis bumbu halus, masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, merica, ketumbar tumis hingga harum lalu masukkan santan
-
Tunggu santan mendidih, masukkan ayam dan jengkol masak hingga santan mengental terakhir masukkan asam kandis, cabe rawit utuh, garam dan penyedap cek rasa.
Leave a Comment