Bahan-bahan:
- ayam kampung – 1 ekor
- daun salam – 3 lembar
- daun jeruk – 6 lembar
- lengkuas (keprek) – 1 ruas jari
- sereh (keprek) – 3 batang
- Bumbu Halus: –
- bawang putih – 10 siung
- bawang merah – 10 siung
- cabe besar – 3 buah
- kunyit bubuk – 1 sdm
- kemiri – 5 butir
- ketumbar – 1 sdt
- gula merah – 1 sdm
- garam – 1 sdm
- kaldu ayam bubuk – 1 sdm
- Bahan cair: –
- air – 2 liter
- Santan kental dari 1 buah kelapa parut –
Cara membuat:
-
Cuci bersih ayam kampung dan potong sesuai selera.
-
Tumis bumbu halus beserta semua daun² sampai harum.
-
Masukan ayam, aduk² hingga ayam terbalut bumbu. Tuang air, beri bumbu² lainnya, masak hingga ayam matang.
-
Goreng kentang.
-
Setelah air menyusut banyak, masukan santan & kentang yg sudah digoreng setengah matang, masak hingga meresap.
-
Angkat dan sajikan.
Leave a Comment