Kalio Jengkol | Kalio jariang

Bahan-bahan:

• jengkol tua sudah direbus pipihkan – 500 gr
• santan kental – 1000 gr
• santan cair – 500 gr
• serai – 1 batang
• daun jeruk Sobek2 – 4
• Garam, kaldu jamur, merica bubuk – Secukupnya
• Bumbu halus: –
• Cabe merah keriting & rawit – sesuai selera
• bawang merah – 16 btr
• bawang putih – 8 siung
• kemiri – 8 butir
• ketumbar bubuk – 3 sdt
• jahe, kunyit dan lengkuas.⁣ – 1 ruas

Cara membuat:

1. Siapkan smua bahan, jengkol sudah direbus empuk & di geprek.
   
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan sereh, dan daun jeruk tumis lagi agak lama sampai bumbu benar2 matang dan mengeluarkan minyak⁣
   
3. Masukkan santan dan jengkol didihkan, bumbui garam, kaldu jamur, dan merica sesuai selera⁣.
   
4. Masak sampai bumbu meresap dan kuah santan menyusut jng lupa cek rasa.⁣
   
5. Angkat, Kalio jengkol siap dihidangkan, sajikan dng nasi hangat.⁣