Kandas Papui Terong

Bahan-bahan:

• terong (aku ukitan kecil) – 1 buah
• cabai rawit – 2 buah
• bawang merah – 2 buah
• terasi bakar – 1/2 sdt
• garam – Sejumput
• minyak untuk menggoreng cabai dan bawang – Sedikit

Cara membuat:

1. Cuci bersih terong lalu kerat.
   
2. Bakar terong di atas bara api,, hingga kulit hitam (dibolak balik), lalu kupas kulitnya.
   
3. Goreng sebentar cabai dan bawang merah, lalu uleg dengan terasi dan garam.
   
4. Taruh terong dalam cobek lalu penyet dengan ulekan… Sajikan dengan pelengkap