Kangkung Belacan Ala Chef Juna

Bahan-bahan:

• kangkung, siangi, bersihkan – 2 ikat
• lengkuas – 1 cm
• daun salam – 2
• saus tiram – 1 sendok teh
• gula merah – 1 sendok teh
• cabai rawit merah, belah tengah memanjang – 2
• garam dan merica bubuk hitam –
Bumbu Halus
• cabai merah besar – 4
• cabai merah keriting – 4
• bawang merah – 6 siung
• bawang putih – 3 siung
• tomat merah ukuran sedang – 1/2
• ebi – 1 sendok makan
• terasi, bakar – 1 sendok teh

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan lengkuas, dan daun salam hingga matang.
2. Masukkan saus tiram, gula merah, aduk hingga larut berasama.
3. Tambahkan cabai rawit, lalu masukkan kangkung.
4. Aduk-aduk dan masak sebentar saja.
5. Tambahkan garam dan merica bubuk hitam jika perlu.