Bahan-bahan:
- dada ayam – 1/2 kg
- bangput – 4 siung
- bamer – 9 siung
- cabe merah – 2 buah
- cabe rawit – 6 siung
- ketumbar – Secukupnya
- kunyit – Seruas
- jahe – Seruas
- jinten – 1/2 sdt
- lada bubuk – Sejumput
- sere (geprek) – 1 batang
- laos – Seruas
- daun jeruk – 3 lembar
- minyak – Secukupnya
- Seckupnya air –
- kelapa parut (ambil santan) – 1/4
- terong – 1 buah
Bumbu halus
Bahan pelengkapn
Cara membuat:
-
Rebus ayam untuk menghilangkan kotorannya
Cuci bersih dan tiriskan
Siapkan bahan halus dan bahan pelengkap.
Haluskan bumbu menggunakan choper dengan minyak sedikit
-
Tumis bumbu halus sebentar lalu masukkan daun jeruk, sere, dan laos hingga wangi dan layu
-
Ketika warna suda oren tua masukkan air lalu aduk dan tunggu hingga mendidih.
-
Masukkan ayam hingga ayam empuk tambahkan garam,gula, penyedap rasa. Saat uda mendidih masukkan santan dan koreksi rasa.
-
Masukkan terong masak hingga matang n tanek.
Beri taburan bawang goreng dan sajikan
Leave a Comment