Katirisala

Bahan-bahan:

Lapisan ketan:
• ketan putih – 300 g
• ,ml santan – 200
• garam – Sedikit
• daun Pandan – Sehelai
Lapisan gula merah :
• santan kental – 500 ml
• gula merah, disisir halus – 300 g
• telur – 5 butir
• tepung terigu – 60 g
• garam – Sedikit
• Vanila cair – 1 sdm

Cara membuat:

1. Rendam terlebih dahulu beras ketannya selama 20 menit.
   Lalu buang airnya. Masak dengan santan + garam + daun Pandan. Setelah santan menyusut, angkat. Kemudian kukus ketan hingga matang.
   Setelah itu pindahkan ke cetakkan (saya pakai 20×20).
   Tekan-tekan ketan hingga benar-benar padat. Jangan lupa buang daun pandannya.
   Kukus kembali.
2. Campurkan semua bahan lapisan gula merah. Mixer sekitar 5 menit.
   Lalu saring. Kemudian segera tuangkan diatas ketan yang panas dalam kukusan.
   Tutup kukusan (sebelumnya penutup kukusan sdh dilapisi kain serbet).
   Kukus sekitar 30 menit.
   Jika sudah matang, angkat. Biarkan dingin baru dipotong-potong.