Kebab Sapi

Bahan-bahan:

• KULIT TORTILA: –
• tepung terigu segitiga – 180 gr
• susu UHT (hangat)bnyknya di sesuaikan bisa jg lbh – 100 ml
• tepung tapioka(1 sdm) – 20 gr
• margarin(1 sdm) – 20 gr
• garam – 1/4 sdt
• ISIAN KEBAB SAPI: –
• daging sapi giling – 200 gr
• bawang bombay(ci cang halus) – 1/2 butir
• bawang putih(cincang halus) – 1 siung
• bubuk kari – 1 sdt
• kaldu bubuk (royco sapi) – 1/4 sdt
• gula – 1/4 sdt
• lada bubuk – 1/4 sdt
• garam(bisa di kurangi sesuai selera) – 1/4 sdt
• kecap manis – 1 sdm
• margarin(utk menumis) – 1 sdm
• BAHAN PELENGKAP: –
• Selada,tomat,timun,bawang bombay,mayonaise,saus sambel/tomat –

Cara membuat:

1. KULIT TORTILA:campurkan tepung terigu,tapioka,garam lalu masukkan susu hangat uleni kemudian masukkan margarin uleni jika adonan masih keras bisa tambah kan lg susu hangatnya,krn kelembaban tepung berbeda2,ulen sampai setwngah kalis saja tak perlu kalis,lalu bulatkan tutup tempat rapat/masukkan plastik diamkan selama 1 jam.
   
2. ISIAN KEBAB DAGING SAPI:panaskan margarin,tumis bawang puting dan bawang bombay yg telah di cincang halus tumis sampai harum,kemudian masukkan daging sapi giling aduk2 rata lalu beri bumbu,gula,garam,kaldu bubuk,kari bubuk,kecap manis.aduk sampai kering dan test rasa.
   
3. Adonan yg sdh di istirahatkan ulen sebentar saja lalu bagi menjadi 10 bagian,bagian yg blm di gilas masukkan wadah tertutup agar tdk kering sambil menunggu giliran di rolingpin😊,jangan lupa alas taburi dng tepung agar tdk lengket dan mudah menggiling/memipihkan,giling tipis lalu isi /tata selada,timun,bawang bombay,daging.
   
4. Tambahkan mayonaise,saos/sambal sesuai selera lalu lipat bagian bawah gulung dng ujung di tekan supaya padat.
   
5. Panaskan wajan teflon dng di olesi margarin,Panggang kebab,bolak- balik,samping, kanan kiri,bawah.sampai matang lalu angkat & sajikan hangat2.