Kentang Jamur Balado

Bahan-bahan:

• Kentang sedang – 1 buah
• Jamur Kuping – 2 lembar
• Sawi Hijau – 1 lembar
• Buncis – 3 ruas
Bumbu
• Cabai bubuk (sesuai selera) – 1 sdm
• Bawang Putih – 2 siung
• Bawang Merah – 4 siung
• Garam – 1 sdt
• Gula Bubuk Kelapa – 1 sdt
• Royco Sapi – 1/4 sdt
• mentega – 2 sdm
• Lengkuas – 4 cm
• Minyak goreng untuk menggoreng kentang –

Cara membuat:

1. Potong kentang dadu dan goreng setengah matang. Tiriskan.
2. Potong buncis dan sawi hijau kecil-kecil.
3. Blender bawang putih dan bawang merah sampai halus lalu tumis dengan mentega yang sudah cair dipanaskan sampai harum. Blender bumbu lainnya sampai halus, potong lengkuas dan ikut ditumis dengan tumisan bawang. Tambahkan air sedikit setelah agak matang dan aduk hingga mengental.
4. Masukan potongan buncis dan sawi sampai setengah matang, masukan tirisan kentang.
5. Blender jamur kuping sampai jadi kepingan kecil. Masukan ke dalam tumisan. Masak sampai matang.
6. Kentang jamur balado siap dinikmati.