Kepiting Asam Manis

Bahan-bahan:

• kepiting bertelor – 3 ekor
• Bumbu iris : –
• bawang merah – 4
• bawang putih – 5
• jahe – 1 ruas
• cabe merah – 3
• daun salam – 2 lbr
• tomat – 2
• saos cabe – 5 sachet
• saos asam manis – 1 sachet
• kecap manis – 1 sdm
• garam – 1 sdt
• gula – 1 sdt
• minyak untuk menumis – 1 sdm
• air – 200 ml
• Larutkan: –
• maizena – 1 sdm
• air – 1 sdm

Cara membuat:

1. Belah kepiting menjadi dua, bersihkan, cuci sampai bersih, rebus sampai berubah warna/ matang
   
2. Tumis bumbu iris sampai harum, masukkan air, tambahkan saos tomat, saos tiram, kecap, garam gula.
   Koreksi rasa.
   
3. Setelah rasa sesuai, masukkan 1 sdm tepung maizena yg dilarutkan dg 1 sdm air, aduk rata, masukkan kepiting. Aduk kembali sampai bumbu meresap. Matikan api..
   
4. Tips memasak kepiting agar dagingnya tidak susut:
   – pilih kepiting yg masih hidup
   – jangan menyimpan kepiting di frezer karena membuat dagingnya menyusut
   – sebaiknya beli yg hidup dan langsung dimasak.