Kerang Bambu Saus Padang

Bahan-bahan:

• Bahan Rebusan Kerang : –
• Kerang Bambu – 300 gr
• kecil / 1 batang besar Sereh – 3 batang
• Jahe, geprek – sejempol
• Jeruk Nipis – 1 buah
• Air – secukupnya
• Bahan Bumbu Halus : –
• Bawang Merah – 5 siung
• Bawang Putih – 3 siung
• Cabe Merah Keriting – 5 buah
• Cabe Rawit – 3 buah
• Bahan Lainnya : –
• Bawang Bombay – 1/4 buah
• Saus Tomat – 2 sachet
• Saus Sambal – 2 sachet
• Saus Tiram – 1 sdm
• Garam – secukupnya
• Lada Putih – secukupnya
• Daun Bawang – 1 batang

Cara membuat:

1. Cuci bersih kerang. Beri perasan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Kemudian rebus sampai mendidih dengan jahe & sereh, matikan api, saring & sisihkan.
   
2. Blender bahan bumbu halus, lalu sisihkan. Iris bawang bombay & daun bawang, lalu sisihkan.
   
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay sampai matang. Masukkan bumbu halus, tumis sampai matang.
   
4. Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, garam & lada putih, aduk merata. Masukkan kerang bambu, aduk rata, masak sampai matang (Kuahnya nanti sedikit mendidih). Masukkan daun bawang, aduk. Angkat & sajikan.
   
5. Taraaa.. Sudah matang, silahkan mencoba~~ 🤗