Kerang Hijau Bumbu Kuning

Bahan-bahan:

• kerang hijau – 1 1/2 kg
• minyak goreng – 5 sdm
• Air / 250 ml – 1 gelas
• bawang merah – 6 siung
• bawang putih kating – 3 siung
• kunyit – 1/2 ruas jari
• jahe – 1/2 ruas jari
• lengkuas – 1 ruas
• merica – 1/2 sdt
• kemiri – 3 biji
• garam – 1 sdm
• gula pasir – 1/2 sdm
• sereh – 2 batang
• daun salam – 2 lembar
• kaldu ayam – 1 sdt

Cara membuat:

1. Rendam kerang semalaman dan jangan lupa diganti airnya setiap beberapa jam sekali, besihkan kerang 1 persatu diair mengalir, bersihkan serabut yg ada dikerang hijau
2. Haluskan bumbu bumbu kecuali (sereh, lengkuas dan daun salam)
3. Panaskan minyak, masukan bumbu yg sudah dihaluska, geprek sereh dan lengkuas, lalu masukan serta daun salam, tunggu hingga benar2 matang dan harum
   L
4. Tambahkan 1 gelas air setara dengan 250 ml air, tunggu hingga mendidih
5. Lanjut masukan kerang hijaunya, dibolak balik, tunggu hingga 25 mnit
   Tambahkan kaldu ayam.
   Jangan lupa di icip yaaa😁
6. Baru sajikaan 😍