Kerang saus padang

Bahan-bahan:

• kerang hijau (bisa ganti yang lain) – 1 kg
• jagung, potong beberapa bagian – 1 buah
Bumbu halus:
• bawang merah – 4 buah
• bawang putih uk besar – 2 buah
• cabe merah besar – 1 buah
• cabe merah keriting (sesuai selera) – 4 buah
• cabe rawit merah/ cengek domba (sesuai selera) – 2 buah
Bumbu tambahan:
• daun bawang (sy skip) – 1 batang
• bawang bombay – 1/2 buah
• jahe, geprek – 1/2 ruas jari
• sereh, geprek – 1 batang
• daun jeruk – 2 helai
• saus sambal – 2 sdm
• saus tomat – 1 sdm
• saus tiram – 1 sdm
• kecap manis – 1 sdm
• air – 150 ml
• gula, garam & kaldu bubuk – Secukupnya
• maizena, larutkan dengan 1 sdm air – 1/2 sdm

Cara membuat:

1. Siapkan bahan. Cuci bersih kerang, kemudian rebus, sisihkan. Rebus jagung (sy kukus), sisihkan. Haluskan bumbu, sisihkan.
   
2. Buang 1 sisi kulit kerang. Sisakan yg masih ada kerang nya.
   
3. Tumis bumbu halus, kemudian masukkan bumbu tambahan. Tambahkan air, lalu masukkan kerang & jagung.
   
4. Koreksi rasa. Biarkan bumbu meresap (tambah air jika kurang ya). Masukan larutan maizena. Aduk cepat, biarkan kuah smpai agak kental. Sajikan. Hmmm.. top banget. Ga usah pake nasi lagi karena udh ada jagung. Selamat mencoba 🤗