Kerapu Acar Kuning

Bahan-bahan:

• kerapu – 8 ekor
• timun – 2 buah
• wortel #tambahan dari saya – 2 buah
• tomat – 2 buah
• cabe merah – 3 buah
• cabe hijau – 1 buah
• sereh – 3 buah
• daun jeruk – 7 lembar
• daun salam – 4 lembar
• daun bawang – 2 batang
• bawang bombay – 1/2 biji
• cuka meja – 2 sdm
• daun kunyit # tambahan dari saya – 2 lembar
• air – 1000 ml
• cabe rawit utuh – 15 buah
Bumbu halus
• bawang merah – 8 butir
• bawang putih – 4 siung
• kemiri – 8 butir
• kunyit – 2 ruas
• jahe – 2 ruas
• gula – 2 sdm
• garam – 1/2 sdt
• kaldu bubuk – 1 sdt

Cara membuat:

1. Siapkan bahan, bersih kan ikan kerapu, cuci bersih, beri air jeruk nipis dan garam kemudian goreng
   
2. Potong wortel, timun, tomat, daun bawang, bawang bombay dan haluskan bumbu
   
3. Tumis bumbu halus, masukkan wortel, sereh
   
4. Masukka timun, cabe, cabe rawit, daun kunyit, daun jeruk, daun salam, daun bawang, tambahkan gula, garam, bubuk kaldu
   
5. Masukkan ikan, tambahkan air dan cuka, masak sampai bumbu meresap. Angkat