Bahan-bahan:
- kentang – 500 gr
- bawang merah – 6 siung
- bawang putih – 4 siung
- cabe keriting – 8 buah
- cabe rawit domba – 4 buah
- daun salam – 1 lembar
- daun jeruk, buang tulang – 1 lembar
- serai, geprek – 1/2 batang
- lengkuas, geprek – 2 cm
- gula merah disisir halus – 1 sdm
- gula pasir – Secukupnya
- Secukucupnya garam –
- gula pasir – Secukupnya
- air – 50 ml
Cara membuat:
-
Kupas kentang, serut tipis, rendam dengan air dan sedikit garam.
-
Goreng kentang sampai matang dan kriuk.
-
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, dan cabe rawit domba. Panaskan minyak sedikit, tumis bumbu halus sampai mewangi. Masukan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas, aduk rata dan tumis sebentar. Masukan gula merah aduk rata sampai gula meleleh. Masukan gula pasir, garam, dan kaldu ayam bubuk, tuang air, aduk2 sampai airnya habis sehingga bumbu agak sedikit berkaramel. Kecilkan api, masukan kentang goreng, aduk rata. Angkat.
Leave a Comment