Kering Tempe Kentang

Bahan-bahan:

• kentang – 500 gram
• tempe – 250 gr
• Kecap manis – secukupnya
• Bumbu Halus: –
• bawang merah – 8 siung
• bawang putih – 3 siung
• cabe merah besar – 2 buah
• cabe rawit – Sesuai selera
• kemiri – 2 buah
• garam – 1 sdt
• Bumbu cemplung –
• daun jeruk – 5 lembar
• daun salam – 2 lembar
• lengkuas – 1 ruas

Cara membuat:

1. Iris tipis kentang dan tempe. Cuci bersih kentang sampai airnya bening supaya patinya hilang kemudian rendam air sampai nanti digoreng.
   
2. Goreng garing tempe dan kentang.
3. Haluskan bumbunya di blender. Jika diblender pakai air maka panaskan dulu bumbunya tanpa minyak menggunakan api besar sampai airnya asat.
   
4. Baru kemudin ditumis pakai minyak sampai harum. Tambahkan daun salam, jeruk dan laos. Tambahkan garam dan kecap manis koreksi rasa.
5. Kecilkan api masukkan kentang dan tempe goreng aduk cepat sampai rata lalu matikan api.
   
6. Jika masih kurang krispi bisa dioven suhu 100 derajat selama 10 menit