Bahan-bahan:
- tempe ukuran sedang – 1 papan
- Bumbu yg dihaluskan –
- bawang merah – 7 siung
- bawang putih – 3 siung
- cabe keriting merah – 15 buah
- cabe rawit merah – 5 buah
- Bahan tambahan : –
- cabe merah campur cabe keriting hijau iris serong – 7 buah
- gula merah (iris tipis) – 2 bh
- air asam – 3 sdm
- Daun jeruk secukupnya buang tangkai tengahnya –
- jahe geprek – 1 ruas
- lengkuas geprek – 1 ruas
- Gula pasir – secukupnya
- garam – Secukupnya
- kaldu, sy pke totole kaldu jamur – Secukupnya
- air – Sedikit
Cara membuat:
-
Iris tipis tempe sesuai selera. Lalu goreng menggunakan api sedang sampai kering. Setelah itu tiriskan 🍂
-
Tumis bumbu halus hingga bumbu merah kecoklatan dengan sedikit minyak 🌻
-
Tambahkan air asam jawa, lengkuas, gula merah, daun jeruk, irisan cabai. Campur hingga rata, kmdn tambahkan sedikit air, garam, gula, kaldu bubuk. Tumis hingga mengental. Test rasa 😋
-
Kemudian matikan api. Tunggu hingga bumbu dingin agar tempe renyah, klo sy matikan api lgs saya masukkan, tdk renyah juga mantul loh bund rasanya.
Leave a Comment