Keripik Tempe Menjes (ampas tahu)

Bahan-bahan:

• ampas kedelai (Sisa dari hasil bikin susu kedelai) – 200 gr
• tapioka – 200 gr
• ragi tempe – 1 sdt
• Bumbu pencelup : –
• bawang putih – 4 siung
• ketumbar – 1 sdt
• garam (secukupnya) – 2 sdm
• Air – secukupnya

Cara membuat:

1. Kukus ampas kedelai selama 30 menit lalu biarkan hingga dingin
   
2. Setelah dingin tambahkan tapioka,ragi tempe aduk hingga rata
   
3. Masukan dalam plastik es lilin sambil dipadatkan kemudian ikat tusuk² seluruh bagian menggunakan jarum lalu gantung biarkan hingga 2 hari
   
4. Seteleah 2 hari maka kulit pbunglus tempe akan terlihat kisut/menyusut itu tandanya menjes sudah siap untuk diiris, haluskan bumbubpencelup lalu tambahkan air koreksi rasa
   
5. Iris tempe lalu celupkan sebentar saja lalu goreng hingga matang