Klappertart

Bahan-bahan:

• susu cair – 500 gr
• gula pasir – 80 gr
• gt tepung maizena – 60
• kuning telur – 3 bh
• garam – Sejumput
• butter – 2 sdm
• pasta rhum halal (merk Toffieco), tambahan dr saya – 1 sdt
• daging kelapa muda – 200 gr
• sim cranberry kering (bisa juga kismis atau kombinasi) – 4
• Bahan toping –
• putih telur – 3 butir
• gula pasir – 1 sdt
• vanilla essence – 1 sdt
• kayumanis bubuk – Secukupnya
• buah cranberry kering dan sisa daging kelapa muda – Secukupnya

Cara membuat:

1. Dalam wadah, aduk rata susu, gula, maizena, kuning telur dan garam. Saring kemudian masak hingga meletup2, lalu masukkan butter. Aduk hingga butter leleh & menyatu. Matikan api.
   
2. Campur adonan dgn buah cranberry kering dan daging kelapa muda. Tuang dlm alufoil/cup atau ramekin setinggi 7/8 cup (krn nanti akan diberi toping putih telur)
   
3. Membuat toping; mixer putih telur, gula dan vanilla essence hingga adonan soft peak. Semprot diatas adonan custard dalam cup. Lalu taburi secukupnya kayumanis bubuk, dan beri taburan sisa daging kelapa muda dan cranberry kering
   
4. Panggang pd oven preheated disuhu 170’ selama 15 menit, dgn menggunakan teknik waterbath
5. Sisihkan dan kemudian simpan dahulu di kulkas. Karena dimakan dingin lebih enak. Tp balik lagi ke selera yaa
6. Semoga bermanfaat yaa, selamat mencoba