Bahan-bahan:
- resep boba nutrijel – 1/2
- kelapa muda sedang, sangrai – 2 1/2 sdm
- es batu – Secukupnya
- daun pandan – 3 lembar
- air – 200 ml
- gula pasir – 2 sdm
- susu kental manis putih – 5 sdm
- susu cair UHT – 500 ml
- pewarna hijau tua – 3 tetes (1/4 sdt)
- garam – Sejumput
- santan (2 bks santan instant @65ml + air), dinginkan – 200 ml
- whipcream bubuk – 100 gr
Bahan Susu Pandan:
Krim Santan:
Cara membuat:
-
Sangrai kelapa dengan api kecil hingga berwarna kuning keemasan.
-
Blender daun pandan bersama air. Saring. Ambil airnya.
-
Campur air pandan, gula pasir, susu kental manis, pewarna, garam dan susu cair UHT dalam panci. Aduk rata. Masak hingga mendidih. Matikan api. Biarkan hingga hangat.
-
Campur whip cream bubuk dan santan dingin dalam wadah. Kocok dengan mixer hingga mengembang dan kaku.
-
Masukkan boba beserta air gulanya dalam gelas. Masukkan es batu dan susu pandan. Beri krim santan di atasnya. Taburi ½ sdm kelapa sangrai. Klepon boba latte siap dinikmati.
Selamat mencoba 💐
Leave a Comment