Klepon Singkong Kukus

Bahan-bahan:

Bahan klepon:
• Singkong (berat setelah dikupas) – 500 g
• tepung beras ketan(sy tepung ketan rose brand) – 45 g
• garam – Sejumput
• pasta talas,pasta pandan dan pasta frambozen – Secukupnya
Bahan Isian:
• gula merah, cincang – Secukupnya
Bahan Taburan:
• daun pandan – 1 lbr
• garam – 1/4 sdt
• kelapa setengah tua – 175 g

Cara membuat:

1. Pertama parut kelapa setengah tua yang sudah dibuang kulit arinya.Campur dengan garam, aduk rata. Tambahkan daun pandan, kukus selama 15 menit. Angkat dan dinginkan.
   
2. Kupas singkong, kemudian cuci bersih. Parut halus. Sisihkan.Campur parutan singkong dengan garam dan tepung, aduk hingga rata, tambahkan pasta sesuai selera.
   
3. Aduk sampai tercampur rata Ambil adonan (15 g), pipihkan dan beri isian gula merah. Tutup, bulatkan. Lakukan hingga adonan habis.
   
4. Tata adonan klepon di atas daun pisang yang sudah diolesi dengan minyak goreng secukupnya. Kemudian kukus selama 15 menit.Angkat klepon yang sudah matang, baluri dengan kelapa kukus parut. Sajikan.
   
5. Sajikan