Kothokan Nila Pedas

Bahan-bahan:

• ikan nila, buang kotoran dan sisiknya, bersihkan – 1 kg
• daun jeruk – 3 lembar
• lengkuas – 1 ruas kecil
• tomat – 1 buah
• Santan – secukupnya
• Garam, gula dan kaldu bubuk – secukupnya
Bumbu Halus :
• bawang merah 6 siung bawang putih – 8 siung
• cabe rawit (sesuai selera) – 100 gr
• kemiri – 4 butir
• ketumbar bubuk – 1/2 sdt
• kunyit – 1 ruas kecil
• jahe – 1 ruas kecil

Cara membuat:

1. Goreng ikan nila sampai kering, angkat dan tiriskan
2. Goreng bumbu, haluskan dan tumis dengan ditambahkan daun jeruk dan lengkuas. Tumis sampai harum. Beri air secukupnya
3. Masukkan tomat, daun bawang, santan, gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata
4. Masukkan ikan nila goreng, biarkan sampai kuah mendidih
5. Angkat dan sajikan