Kripik Kentang Kriuk Pedas

Bahan-bahan:

• kentang – 1 kg
• bawang putih – 5 siung
• cabai keriting (selera) – 5 bh
• serai – 1 bh
• daun jeruk – 2 lbr
• garam – 1/2 sdt
• gula pasir – 3 sdt

Cara membuat:

1. Kupas dan iris tipis kentang langsung masukkan ke air bersih, cuci sampai airnya bening 4 x.
   
2. Tiriskan keringkan dengan lap bersih..lalu goreng sampai kering angkat tiriskan. Lakukan sampai kentang habis.
   
3. Bumbu : haluskan bawang putih dan cabai beri garam sedikit sampai halus. Tumis bumbu halus dgn ditambah sereh dan daun jeruk, beri garam dan gula pasir beri air sedikit saja, masak sampai warna nya merah pekat dan kental…cicipi rasanya. Test: jika diteteskan di piring langsung mengeras, kecilkan api..
   
4. Masukkan kentang keringnya, aduk rata sampai semua kentang bumbu sajikan. Simpan di tempat kedap udara agar tetap kriuk.