Kroket Kentang Daging-Keju

Bahan-bahan:

• kentang uk. Sedang – 3 buah
• wortel – 1 buah
• daging cincang – 80 gram
• bawang putih – 1 buah
• bawang bombay – 1/2 buah
• seledri – 1 batang
• Lada, garam, bubuk kaldu –
• susu bubuk – 2 sdm
• air matang – 50-80 ml
• tepung terigu – 4-5 sdm
• keju (parut) – 60 gram
Baluran
• telur (kocok) – 1 buah
• tepung panir halus (jika pakai yg kasar, haluskan dulu) – 70-100 gram

Cara membuat:

1. Kupas dan potong dadu kentang, lalu rebus/kukus kentang. Sambil menunggu, potong bawang putih, bawang bombay, dan seledri. Lalu cincang wortel kecil2
   
2. Lalu larutkan susu dan air. Setelah kentang empuk, matikan api dan haluskan kentang.
   
3. Siapkan panci anti lengket, lalu panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay, lalu masukkan daging cincang. Setelah matang, masukkan tepung terigu. Setelah itu masukkan susu lalu kentang (Menggunakan api kecil ya sampai akhir)
   
4. Setelah adonan rata, masukkan wortel dan seledri. Lalu tambahkan garam, lada, dan bubuk kaldu. Koreksi rasa sambil aduk-aduk adonan. Setelah rasa pas, tuang keju. Aduk hingga rata lalu matikan api.
   
5. Tunggu hingga adonan dingin, lalu bentuk lonjong2 adonan. Setelah itu celupkan adonan ke dalam telur dan balur menggunakan tepung panir
   
6. Selanjutnya masukkan kroket ke dalam wadah dan simpan dalam frezer. Apabila ingin digoreng, keluarkan dari freezer slm beberapa menit lalu goreng dalam minyak panas. Gunakan api sedang agar tidak mudah gosong