Kroket kentang isi daging

Bahan-bahan:

• berat bersih setelah kentang dikupas, potong kecil” – 700 gr
• susu bubuk – 2 sdm munjung
• Garam & lada – secukupnya
• keju oles (optional), sy pake proch*z – 2 sdm
Isian :
• margarine – 2 sdm
• bw putih, cacah halus – 3 siung
• bombay kecil, iris dadu kecil – 1/2 buah
• daging giling – 125 gr
• wortel import uk sedang, potong dadu kecil – 2 buah
• keju oles / keju cheddar parut – 3 sdm
• susu cair – 100 ml
• tepung terigu, larutkan dgn 50 ml air – 1 sdm munjung
• kaldu jamur – 1 sdt
• Garam, gula dan lada,secukupnya –
Pelapis :
• terigu – 1 sdm munjung
• telur, kocok lepas. Beri sejumput garam – 2 butir
• Bread crumbs, blender halus –

Cara membuat:

1. Panaskan margarine hingga leleh, masukkan duo bawang, tumis hingga wangi.

   Masukkan daging, aduk2 hingga berubah warnanya, lalu masukkan wortel. Beri sedikit air, masak hingga wortel 3/4 matang.

   Masukkan susu cair dan keju oles. Aduk rata. Terakhir tuang larutan terigu, beri sisa bumbu lainnya. Masak hingga adonan mengental. Koreksi rasanya. Matikan api lalu dinginkan

   
2. Goreng kentang hingga matang, tiriskan. Panas”haluskan kentang dgn ulekan / potato masher. Beri keju oles, garam dan lada. Bagi adonan kentang masing” 45gr – 50 gr. Bulatkan
   
3. Ambil 1 adonan kentang, pipihkan lalu beri isi, rapatkan. Bentuk bulat / lonjong. Lakukan hingga habis.

   Balur tipis kentang ke terigu (tipis aja ya jgn tebal”), celupkan ke kocokan telur lalu balur ke bread crumbs halus.
   Simpan kulkas minimal 30 menit lalu goreng, sajikan

   
4. Dimaem anget” sambil dikletusin cabe rawitt,, duh enakk😋