Kuah bakso ala abang-abang

Bahan-bahan:

• tulang rusuk – 100-150
• tetelan – 200 gr
• gula garam dan kaldu bubuk – Secukupnya
• daun bawang – 4 buah
Bumbu halus :
• bawang putih – 7 buah
• bawang merah – 1 buah
• kemiri – 2 buah
• merica – 1 sdm
Bahan lain :
• Bakso –
• soun –
• tahu coklat –
• Sawi hijau –
• Bawang goreng –
• daun sledri – Irisan

Cara membuat:

1. Siapkan bahan, rebus tulang dan tetelan dg air kemudian buang air rebusan ganti dengan air baru
   
2. Rebus kembali tetelan dg air sampai empuk, angkat kemudian potong menjadi bagian-bagian kecil (bila pakai tulang rusuk bisa dg menggunakan presto)
   
3. Goreng sebentar bawang putih dan kemiri, kemudian haluskan bumbu lalu masukan bumbu dalam kuah kaldu
   
4. Bumbui gula garam dan kaldu aduk rata, tambahkan daun bawang. Tes rasa, Masukan bakso. Masak sampai matang dan sajikan dg pelengkap