Kuah Tulang Sapi (Langtolang)

Bahan-bahan:

• iga sapi – 1 kg
• air – 1,5 lt
• minyak untuk menumis – Secukupnya
• asam jawa – 1 sdt
• daun bawang – 2 batang
• garam, kaldu sapi bubuk – Secukupnya
Bumbu halus :
• bawang merah – 13 buah
• bawang putih – 7 siung
• cabai merah besar – 6 buah
• biji Merica – 1/2 sdt
• kemiri utuh – 1 buah
• lengkuas – 1 telunjuk
• terasi – 1/2 sdt

Cara membuat:

1. Siapkan bahan bahan yg akan dihaluskan.
   Bisa blander atau uleg. Jika pakai blander, masak dulu bumbu halus sampai habis kandungan airnya
   
2. ✔️Tambahkan minyak untuk menumis bumbu.
   ✔️Masukkan asam jawa
   ✔️Tumis kembali sampai kesat harum dan warna lebih pekat
   
3. Sambil lalu kita bisa siapkan iga sapinya.
   ✔️Potong potong lalu cuci bersih iga sapi dan tiriskan.
   ✔️Rebus air hingga mendidih
   ✔️Masukkan iga sapi
   
4. ✔️Tambahkan bumbu yg sudah ditumis tadi, tutup panci.
   ✔️Masak kuah hingga iga sapi empuk.
   
5. Jika iga sudah empuk,
   ✔️Masukkan garam dan kaldu sapi bubuk
   ✔️Tambahkan potongan daun bawang.
   ✔️Masak lagi sebentar, jika daun bawang sudah layu kuah sudah matang
   Siap dihidangkan.

   Sajikan dengan nasi putih atau nasi jagung.
   Jng terlupakan sambal dan perasan jeruk nipisnya 😍

   Mantap♥️