Kue Blodar Pontianak

Bahan-bahan:

• gula pasir – 150 gram
• kental manis – 40 ml
• santan kental – 100 ml
• air – 200 ml
• telur utuh – 1 butir
• kuning telur (opsional) – 1
• margarin cair – 50 ml
• ragi instan – 1 sdt
• tepung terigu – 250 gram

Cara membuat:

1. Campurkan santan, air, gula pasir, dan kental manis, aduk dengan whisk hingga gula larut.
   
2. Tambahkan telur dan margarin cair. Aduk rata.
   
3. Masukkan tepung terigu dan ragi sambil di ayak. Aduk dengan whisk hingga halus, kalau perlu bisa disaring.
   
4. Siapkan 2 buah loyang persegi ukuran 20×10 cm, olesi margarin, lapisi kertas roti, dan taburi tepung terigu. Masukkan adonan, tutup dengan kain bersih, diamkan selama 45 menit hingga adonan mengembang.
   
5. Setelah 45 menit, panggang selama 30-35 menit dengan oven, jangan lupa untuk suhu dan penggunaan api atas/bawah sesuaikan dengan oven masing-masing yaa. Dinginkan terlebih dahulu sebelum dipotong.
   
6. Sajikan dengan teh, kopi, atau susu hangat.