Kue Kacang

Bahan-bahan:

• tepung terigu protein rendah (saya kunci biru) – 500 gram
• gula halus – 200 gram
• selai kacang – 250 gram
• vanili bubuk – 1/2 sdt
• garam – 1/2 sdt
• minyak goreng – 300 ml
• Bahan Polesan: –
• kuning telur – 2 butir
• minyak goreng – 1 sdm
• susu kental manis – 1 sdm
• Topping –
• wijen – Secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan. Masukkan semua bahan dalam wadah kecuali minyak. Aduk dengan centong kayu, lalu masukkan minyak sedikit demi sedikit aduk dengan tangan hingga adonan bisa dibentuk atau dicetak. Tips: penggunaan minyak jangan sekaligus artinya pemberian minyak dihentikan bila adonan sudah bisa dicetak.
   
2. Campur semua bahan polesan, aduk rata. Gilas adonan dengan rolling pin atau botol bekas tabg sudah bersih. Ketebalannya sedang lalu cetak dengan cetakan.
   
3. Siapkan loyang dan beri baking paper, tata adonan yang sudah dicetak pada loyang dan beri jarak. Pulas dengan pulasan dari cetakan pertama hingga terakhir. Lalu ulangi memulas yang kedua. Beri topping wijen. Panaskan oven 10 menit pada suhu 130 derajat celcius. Panggang selama 20-30 menit atau disesuaikan dengan oven masing2.
   
4. Keluarkan dari oven. Angin2kan sebentar.
   
5. Bila sudah benar2 dingin, susun kue kacang dalam toples.