Kue kering chochocips isi blueberry

Bahan-bahan:

• tepung protein rendah – 1 1/2 gelas belimbing
• kurang 1/4 gelas belimbing mentega – 1 gelas
• kuning telur – 1 butir
• tepung maizena – 4 sdm
• susu bubuk putih – 7 sdm
• gula halus – 6 sdm
• garam – 1/2 sdt
• chochocips – 1/4 gelas belimbing
• selai blueberry – 1/4 gelas belimbing
• Olesan –
• kuning telur – 1 butir
• susu cair – 2 sdm
• minyak goreng – 1 sdm
• pewarna makanan (warna kuning) – 2 tetes
• Lainnya –
• Baking paper –

Cara membuat:

1. Ayak dan saring tepung terigu, taruh di wadah dan sisihkan
2. Aduk sampai merata mentega, gula halus, susu bubuk, maizena, kuning telur, garam dengan spatula dan sisihkan
3. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak dan disaring (jangan terlalu lama mengaduk)
4. Bentuk adonan bulat, gepengkan, masukkan isian selai bluberry, lalu bulatkan lagi dan tempelkan chochochips cokelat. Ulangi sampai adonan habis
5. Oven listrik dengan api bawah 170 derajat selama 20 menit sd 25 menit
6. Sambil menunggu adonan matang, buat olesan kue kering agar lebih menarik dengan mencampur kuning telur, susu cair, minyak goreng dan pewarna kuning makanan
7. Setelah matang, keluarkan kue kering dari oven, olesi kue kering dengan olesan kue kering yang sudah dibuat tadi dan masukkan kembali ke oven
8. Panggang kue kering kembali dengan api atas pada suhu 35 derajat pada waktu 10 menit sd 15 menit
9. Keluarkan dan biarkan pada suhu ruangan lalu masukkan ke toples