Kue Lumpur Topping Keju

Bahan-bahan:

• kentang kukus (dihaluskan) – 250 gr
• gula pasir – 100 gr
• terigu – 125 gr
• telur – 2 butir
• air matang – 250 ml
• Fibercreme – 4 sdm
• garam – 1/4 sdt
• vanili bubuk – 1/2 sdt
• margarin dicairkan – 50 gr
• Topping bebas (saya keju) –

Cara membuat:

1. Siapkan bahannya. Kentang dihaluskan (saya dengan ulekan dibungkus plastik)
   
2. Masukkan semua bahan kedalam blender (kecuali margarine), lalu blender hingga halus.
   
3. Tuang adonan kue lumpur ke wadah. Masukkan margarine cair. Aduk hingga rata dengan spatula.
   
4. Siapkan cetakan kue lumpur, oles dengan minyak goreng, setelah cetakan panas tuang adonan kue lumpur dan taburi dengan keju parut. Tutup cetakan biarkan sekitar 10 menit atau pinggirannya kecoklatan. Gunakan api kompor kecil.
   
5. Setelah pinggirannya kecoklatan angkat. Sajikan