Kue Putu Ayu Ketan Hitam

Bahan-bahan:

Bahan 1
• telur – 2 butir
• Sp – 3 gr
• gula pasir – 80 gr
Bahan 2 (ayak)
• tepung ketan hitam – 125 gr
• BP – 1/2 sdt
• garam – 2 gr
Bahan 3
• santan (kara) – 65 ml
• minyak goreng – 65 ml
Bahan 4
• kelapa parut – 120 gr
• garam – Sejumput

Cara membuat:

1. Campur bahan 4, aduk rata dan sisihkan.
   
2. Kocok/mixer bahan 1 hingga mengembang putih kental berjejak, matikan mixer. Masukkan bahan 2 yg sudah di ayak aduk menggunakan spatula hingga rata.
   
3. Masukan bahan 3 cukup aduk rata (jangan over mengaduknya).
   Siapkan cetakan yg sudah d olesi minyak tipis. Masukan 1 sdm kelapa parut lalu tekan² dan tuang adonan ketan nya. Lakukan hingga adonan habis
   
4. Panaskan dandang hingga beruap banyak serta tutup panci yg dilapisi kain, kukus kue selama 10mnt hingga matang. Test tusuk lidi yaa. Angkat n lepaskan dari cetakan
   
5. Kue putu ayu ketan hitam siap d nikmati