Kue Sus / Choux Pastry

Bahan-bahan:

Bahan Vla
• UHT – 350 ml
• kuning telur – 1
• maizena – 35 gr
• gula pasir – 55 gr
• vanilla extract – 1/4-1/2 sdth
• blueband – 20 gr
Bahan Kulit
• cakra – 25 gr
• segitiga biru – 50 gr
• air – 75 ml
• Uht – 50 ml
• blueband – 50 gr
• garam – 1/2 sdth
• telur utuh – 2

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan bahannya dulu ya. Biar ga repot
   
2. Buat Vla nya dulu ya, campurkan maizena, sedikit Uht untuk mencairkan maizena, kuning telur, gula pasir, dan vanila aduk rata, campurka sisa dari uht
   
3. Masak dengan api sedang, aduk terus, sebelum mau mendidih masukkan blue band..dan aduk terus sampai kekentalan yg diinginkan dan mendidih. Tutup dg plastik wrap..biarkan hingga dingin
4. Next buat kulitnya ya: didihkan air, uht, blueband, garam. Matikan api
   
5. Tuang sedikit sedikit terigu, aduk cepat..kalai sudah semua Tercampur. Nyalakan api kecil..aduk rata sampai kalis. Matikan dan dinginkan sampai hangat/ dingin
   
6. Masukkan telur satu persatu mixer dengan kecepatan rendah ke sedang. Teksturnya lembut dan kental
   
7. Semprotkan menggunakan spluit lalu oven 20 menit api bawah dg suhu 200, lalu turunkan suhu oven 10 menit api bawah suhu 180, api atas 5 menit..total 35 menit ya
   
8. Kalau kulit sudah dingin, masukin vla nya ya..bisa tengahnya dipotong..atau bisa vla dimasukkan dari bawah biat makannya lebih mudah