Bahan-bahan:
- tepung ketan – 100 gr
- ubi ungu, kukus hingga matang, haluskan – 250 gr
- gula merah, sisir – 50 gr
- air – 75 ml
- garam – 1/2 sdt
- kelapa ½ tua parut, campur rata dengan ¼ sdt garam – 100 gr
Cara membuat:
-
Campur rata semua bahan dalam wadah.
-
Uleni hingga menjadi adonan yang bisa dipulung/ tidak lengket ditangan.
-
Ambil secukupnya adonan ubi. Pipihkan. Isi dengan gula merah. Rapatkan. Bentuk bulat-bulat. Lakukan hingga adonan ubi habis.
-
Rebus air. Masukkan bulatan ubi. Masak bulatan ubi hingga matang/ mengapung. Tiriskan. Gulingkan bulatan ubi kedalam kelapa parut. *kukus kelapa parut jika ingin lebih awet/ tidak cepat basi.
Leave a Comment