Kulit Choipan Pontianak lembut anti robek

Bahan-bahan:

Bahan Kulit
• tepung tangmien – 300 gr
• tepung tapioka – 225
• garam – 1,5 sdt
• air – 750 ml
• minyak goreng – 3 sdm

Cara membuat:

1. Campur kan tepung tangmien, tapioka, garam di wajan. Aduk sampai tercampur rata semua.

   Kondisi Kompor tidak menyala
2. Tambahkan air, aduk hingga semua tercampur dan tidak bergerindil
3. Tambahkan minyak goreng
4. Nyalakan api kecil, dan adukk dengan centong nasi plastik agar mudah dan tidak lengket

   Bagian ini penting menggunakan api kecil, agar adonan benar2 matang, sehingga tidak mudah basi

   Proses akan agak lama, hingga adonan siap dibentuk dan dipotong2, dan tandanya adonan sudah tidak lengket di centongan nasi
5. Bulatkan memanjang, dan potong per bagian kecil2

   Pipihkan dan isi dengan isian choipan, kemudian cetak
6. Adonan ini saya sudah coba, kalau tidak ingin lgsg dimakan, 1 jam stlah choipan dikukus, atau kondisi dingin, saya tutup dengan cling wrap dan bisa masukkan ke kulkas, dan kukus kembali besokannya saat ingin dimakan..

   Jangan terlalu lama, ada baiknya lgsg masukkan stlah dingin sesegera mgkn..

   Di saya dapat bertahan 2 hari.