Kulit Martabak Kari

Bahan-bahan:

• tepung protein tinggi – 250 g
• air hangat plus air biasa(air matang) – 125 ml
• garam – 1/4 sdt
• minyak goreng (2 1/2 sdm) – 25 ml
• mentega (1 1/2 sdm teplek) sampai adonan menyatu – 2 g

Cara membuat:

1. Masukkan bahan2 kecuali mentega terakhir saja
2. Setelah menyatu semua makan istirahatkan adonan selama 10 menit tutup dg kain
3. Lalu Uleni lagi selama 15 menit
4. Setelah itu bagi menjadi 5 adonan bulat kecil sama besar, beri mentega di. Lapisan luar bulatan
5. Istirahatkan selama 30 menit hingga benar kalis
6. Setelah itu ketika ingin di goreng (membuat martabak) gilas adonan tipiskan dengan rolling pin,
7. Kibas kibas adonan dengan gerakan membanting pelan adonan ke talenan agar adonan benar2 tipis
8. Setelah adonan dipastikan tipis maka siap di gunakan