Kuotie

Bahan-bahan:

• udang kupas, cincang – 250 gram
• batang sawi putih, potong kotak kecil – 2 buah
• daun bawang, potong-potong – 2 batang
• tepung sagu – 1 sdm
• Kulit pangsit –
• Air – secukupnya
Bumbu
• bawang putih, haluskan – 2 siung
• lada halus – 1/4 sdt
• garam – 1/4 sdt
• gula pasir – 1/2 sdt
• saus tiram – 1/2 sdm
• kecap asin – 1 sdm
• minyak wijen – 1 sdm

Cara membuat:

1. Campur semua bahan dan bumbu, kecuali kulit pangsit dan air. Aduk rata. Koreksi rasa dengan cara menggoreng/merebus sedikit adonan
   
2. Setelah rasa sudah pas, ambil satu buah kulit pangsit. Tempatkan 1 sdt adonan, olesi satu sisi kulit dengan air, tutup. Buat lipatan-lipatan, lakukan sampai selesai
   
3. Panaskan sedikit minyak di wajan, susun kuotie. Goreng hingga dasar kuotie kecoklatan, lalu tuang air secukupnya (sekitar 1 sendok sayur), tutup wajan
   
4. Uap akan mematangkan kuotie. Masak sampai air habis. Angkat, sajikan bersama saus kesukaan