Labu Siam santan pedas

Bahan-bahan:

• Labu siam potong sesuai selera – 2 buah
• tahu kulit potong – 4-8
• tempe – 1/2 papan
• sere ikat simpul geprek – 1 batang
• daun salam – 2 lembar
• bawang merah – 6 siung
• bawang putih – 4 siung
• cabe rawit (sesuai selera) – 6
• cabe merah – 3
• kemiri – 2 butir
• lengkuas – 1/2 ruas
• kunyit – 1 ruas
• gula, garam dan penyedap – Secukupnya
• santan instan 65ml – 1 bungkus

Cara membuat:

1. Remas² labu yg sudah dipotong sampai lemas, jgn lupa sblmnya ditaburi garam terlebih dahulu. Supaya hilangkan getah yg ada, potong tahu atau sesuai selera. Goreng tempe yg sudah dipotong, cukup setengah matang saja.
   
2. Haluskan bumbu kecuali daun salam, sere, lengkuas geprek
   
3. Mulai dg menumis bumbu halus, lalu masukan daun dan lengkuas. Jika sudah harum masukan air secukupnya, lalu masukan labu aduk perlahan beri gula, garam dan penyedap. Lalu tuang santan aduk kembari masukan tahu tempe dan masak sampai mendidih dan test rasa sblm matikan api, jika kurang pas bisa tambahkan penyedap atau garam.