Bahan-bahan:
- udang besar – 750 gr
- Cabe merah besar – 2 Buah
- Cabe merah kriting – 8 buah
- bawang merah – 10 butir
- bawang putih – 4 siung
- Kunyit – 3 cm
- jahe – 3 cm
- daun salam – 3 lembar
- daun jeruk – 5 lembar
- Lengkuas – 3 cm
- sereh – 2 batang
- bihun – Secukupnya
- Daun bawang – Secukupnya
- jeruk nipiS – Secukupnya
- Minyak untuk menumis –
- air – 1 liter
Bumbu Yang dihaluskan
Bumbu Cemplung
Bahan Pengkap
Cara membuat:
-
Kupas udang (sisakan ekornya) kemudian cuci dan beri perasan jeruk lemon. Sisihkan. Siapkan bumbu kemudian haluskan bumbu.
-
Siapkan wokpan beri sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus sampai Harum, setelah Itu masukkan daun Salam, daun jeruk, sereh, dan Lengkuas, aduk rata Setelah Itu masukkan udang tumis hingga udang masak hingga udang berubah warna.
-
Tambahkan air, aduk terus sampai mendidih, masukkan fiaber cream aduk rata.
-
Tambahkan Garam, Gula, aduk rata, Masak hingga mendidih. Koreksi Rasa, angkat. Siapkan daun bawang dan bihun yang sdh di Rebus dan ditiriskan.
-
Susun dalam mangkuk siram dengan Kuah laksa. Laksa Udang Special siap di nikmati dengan ketupat lebaran. Selamat mencoba 😉
Leave a Comment