Bahan-bahan:
- lele, bersihkan lalu goreng – 1/2 kg
- cabai jalapeno – 5 buah
- cabai Hijau iris serong – 10 buah
- Santan – 200 ml
- Air – 400 ml
- Minyak untuk menumis –
- bawang merah – 5 buah
- Bawang putih – 3 siung
- kemiri – 1 butir
- cabai rawit merah – 5 buah
- merica bubuk – 1 sdt
- ketumbar bubuk – 1 sdt
- kunyit – 1 ruas
- jahe – 1 ruas
- daun salam – 3 lembar
- serai geprek – 1 batang
- lengkuas – 1 ruas
- Kaldu bubuk – 1 sdm
- garam – 1 sdt
- gula – 1 sdt
Bumbu halus
Bumbu penyedap
Cara membuat:
-
Panaskan minyak untuk menumis bumbu yang dihaluskan, Tumis sampai harum dan berubah warna menjadi kuning keemasan, tambahkan daun salam, serai dan lengkuas dan tambahkan air
-
Setelah mendidih masukkan lele, Bumbui dengan kaldu bubuk, gula dan garam, masak sampai air menyusut
-
Masukkan cabai jalapeno utuh dan cabai Hijau iris, kemudian tambahkan santan, koreksi rasa angkat dan sajikan
Leave a Comment