Bahan-bahan:
- Ayam Kampung – 1 Ekor
- Kentang Dieng – 4 buah
- Soun merk Vermicelli – 1 sachet
- Daun Bawang – 10 tangkai
- Santan merk Kara – 65 ml
- Bawang Merah – 8 siung
- Bawang Putih – 8 siung
- Cabe Kriting Merah – 15 buah
- Laos/Lengkuas – 2 ruas jempol
- Daun Salam Kering – 6 lembar
- Penyedap rasa ayam merk masako – 1 sdt
- Garam merk refina – 1 sdt
- Gula Pasir merk gulaku – 1 sdt
- Air bersih matang untuk blender – 6 sdm
- Air bersih matang untuk kuah – 850 ml
- air panas Dispenser untuk melunakkan Soun – Secukupnya
- Minyak Goreng merk Fortune – 5 sdm
Cara membuat:
-
1.) Blender halus bumbu: kedua bawang + Laos dgn air sedikit mnggunakan Cup Dry and Mill. Sisihkan di wajan. Ayam Kampung di rebus hingga lunak selama 1jam hari kemarin, karena kaldunya + beberapa ayam untuk bubur ponakan (Azka).. Nah ini sisanya di masak sayur lodeh ini..
2.) Aduk-aduk bumbu halus dgn api sedang hingga agak sat sat, lalu beri minyak goreng tumis hingga bumbu agak mengering tujuannya masakannya sedep enak nikmat (tanya-tanya di warung Tegal)..
-
Persiapan bhn.. Soun ditaruh dimangkok isi air panas Dispenser, tunggu beberapa menit, lalu gunting-gunting agar tidak keloloran.. Jangan saat kering guntingnya nanti berantakan kemana-mana.. Lalu tiriskan. Kentang di kupas + potong + rendam di air.
-
Beri ayam + santan + kentang + air bersih aduk rata.. Masak hingga mendidih. Lalu sembari menunggu mendidih, tambahkan gula pasir, garam, penyedap ayam, cicipi hingga rasa pas.
-
Setelah mendidih, tambahkan soun + daun bawang aduk 1menit. Matikan api.
-
Sajikan dgn Nasi Putih Hangat, Mantul 👍👍😋😋☺️😄.
Leave a Comment