Lontong Sayur

Bahan-bahan:

• buncis – 200 gr
• wortel – 100 gr
• Nangka muda – 250 gr
• labu siam – 2 buah
• Pete (optional) –
• Udang – 200 gr
• telor Rebus – 6 buah
• Gula putih – 1 sdm
• Garam – secukupnya
• kunyit bubuk – 1/2 sdm
• Santan – 3 ltr
Bumbu Halus :
• sweet Pepper – 1 buah
• cabe rawit merah – 3 buah
• kemiri – 6 buah
• Jahe – 1 cm
• bawang putih – 15 siung
• bawang merah – 10 siung
• terasi bakar – 1 sdt
• ketumbar bubuk – 1 Sdm
• Ebi kering – 25 gr
Bumbu Cemplung :
• serai – 1 batang
• lengkuas – 2 cm
• daun jeruk – 4 lembar
• daun salam – 2 lembar

Cara membuat:

1. Cuci bersih dan Potong-potong Sayuran sesuai Selera,sisihkan.
   
2. Kemudian Giling atau Blender Bumbu Halus,setelah halus sisihkan
   
3. Kemudian panas kan Panci dg 4 sdm minyak.
   Setelah minyak panas,masukkan Bumbu Halus dan kunyit bubuk.
   Tambahkan bahan Cemplung.
   
4. Kemudian tumis dan aduk hingga bumbu mengeluarkan Aroma.
   Kemudian Tambahkan semua Sayuran,Aduk Rata.
   
5. Tambahkan,Gula,Garam dan Santan,biarkan hingga mendidih dan santan sedikit berkurang.
   
6. Terakhir Tambahkan Udang,Pete dan Telor
   
7. Kemudian Masak lagi sekitar 5 menit,angkat dan Lontong Sayur siap di sajikan