Lontong Sayur Betawi

https://kulinerku.com/images/c2.php?q=81d77fb4db5377b9.jpg

Porsi: 2 porsi
Waktu: 40 menit

Bahan-bahan:

  • labu siam – 300 gram
  • kacang panjang – 150 gram
  • lontong – 2 lenjer
  • ✓ Bahan Bumbu:
  • bawang merah – 6 siung
  • bawang putih – 4 siung
  • cabe merah (saya skip) – 7 batang
  • air (optional dari saya) – 600 ml
  • santan kental (resep asli santan kekentalan sedang) – 200 ml
  • tomat – 1 buah
  • kemiri – 3 butir
  • serai – 2 batang
  • lengkuas – 1 ruas jari
  • daun salam – 2 lembar
  • terasi bakar – 1 sdt
  • garam halus, asin sesuai selera – 1 sdt
  • gula pasir, manis sesuai selera – 1 sdm
  • ✓ Pelengkap : (saya skip)
  • Bawang goreng
  • Kerupuk
  • Sambal merah

Cara membuat:

  1. Kupas labu lalu bersihkan. Potong kacang panjang sebesar korek api lalu bersihkan.
    kulinerku.pngkulinerku.png
  2. Didihkan 600 ml air, lengkuas dan serai. Lalu masukkan labu dan kacang panjang.
    kulinerku.pngkulinerku.png
  3. Haluskan bumbu, bawang merah, bawang putih, kemiri, tomat dan terasi sampai halus. Sereh n lengkuas di geprek. Lalu tumis sampai harum. Tuang ke dalam panci sayuran. Aduk rata.
    kulinerku.pngkulinerku.pngkulinerku.png
  4. Tuang santan kental, aduk rata. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata sampai mendidih. Usahakan santan tidak pecah. Tes rasa.
    kulinerku.pngkulinerku.png
  5. Setelah rasa pas dan santan matang, matikan kompor. Lontong Sayur Betawi pun siap dihidangkan bersama potongan lontong.
    kulinerku.png

More Reading

Post navigation

Leave a Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Nasi Goreng Seafood

Sup Tomat Segar

Sayur Sop Simple

Orek tempe manis