Luncheon Cream Soup

Bahan-bahan:

• bawang putih cincang/haluskan – 1 siung
• luncheon (saya pake belfoods, ukuran kotak), potong” – 1 pcs
• sawi putih, potong” – 4 lembar
• butter (saya pake unsalted, margarin juga bisa ya) – 1 sdm
• tepung terigu – 5 sdm munjung
• air kaldu (saya lagi ada air bekas rebusan daging sapi) – 250 ml
• susu cair putih – 400 ml
• Garam, merica, kaldu bubuk – secukupnya

Cara membuat:

1. Lelehkan butter dalam panci, masukkan bawang putih oseng sebentar, lalu tuang terigu. Gunakan whisk agar tidak nggumpal ya. Masak sampai tepung tidak bau lagi. Biasanya saya cuma tes dicium” aromanya aja. Pake api kecil biar ga gosong (mirip disangrai ya hanya ini pake sedikit butter).
2. Tuangkan susu dan air kaldu sedikit”sambil diaduk terus agar ga ada gumpalan. Masukkan sawi putih dan luncheon yg sudah dipotong”. Beri bumbu, tes rasa. Jika terlalu kental tambahkan air, jika kurang kental beri terigu yang dilarutkan air (tapi ini suka bkin sup ada rasa terigu ga matangnya, saya suka tutupi rasa itu dengan memberi sedikit susu bubuk).