Bahan-bahan:
- ikan manyung asap – 6 potong
- waluh kecil, belah jd 4 – 2 bh
- terong lalab, belah jd 4 – 2 bh
- cabe rawit merah utuh – 5
- tomat mengkal, belah jd 4 – 1
- sereh, geprek – 1
- daun jeruk, remas2 – 3 lbr
- daun salam – 2
- daun bawang, iris 2 cm – 1
- laos – 1 ruas
- santan instan – 1 bks
- kaldu jamur – 1/4 sdt
- garam – 1 sdt
- gula pasir – 1/2 sdt
- air – 300 ml
- Bumbu halus : –
- bawang merah – 3 bh
- bawang putih – 3 siung
- ketumbar bubuk – 1 sdt
- kunyit – 1 ruas
- kencur – 1/2 ruas
- jahe – 1 ruas
Cara membuat:
-
Siapkan bahan dan uleg bumbu yg dihaluskan lalu tumis. Masukkan juga salam, sereh, laos dan daun jeruk
-
Setelah harum tambahkan air dan santan, aduk hingga mendidih
-
Masukkan ikan, cabe, daun bawang, terong, waluh, tomat. Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur, aduk, cek rasa. Biarkan sampai kuah menyusut dan sayuran empuk, aduk sesekali supaya santan tdk pecah
-
Sajikan dengan nasi putih
Leave a Comment