Bahan-bahan:
- kepala manyung asap (belah dua) – 1
- daging manyung asap – 5 iris
- kelapa parut – 1 buah
- Bumbu halus: –
- cabe rawit hijau(stok rawit setan nggak ada) – 40 bj
- bawang merah – 15
- bawang putih – 6
- kemiri – 6 bj
- bubuk ketumbar – 1 sdt
- merica bubuk – 1 sdt
- kencur – 1 ruas
- jahe – 1 ruas
- kunyit – 1 ruas
- daun jeruk – 6 lmbr
- Bumbu cemplung: –
- tipis lengkuas – 3 iris
- daun salaM – 2
- sere geprek – 2
- cabe hijau kriting(potong2 agak panjang) – 10
- bumbu perasa: –
- Garam,gula merah,kaldu ayam –
- Minyak untuk menumis –
- bawang merah goreng – 2 sdm
Cara membuat:
-
Siapkan smua bahan2nya…peras santan pisahkan santan kental dan santan beningnya sisihkan
-
Blender bumbu halus lalu tumis masukkan sere salam lengkuas aduk2 sampai harum
-
Setelah harum bumbu mateng masukkan santan beningnya masukkan daging ikan asap dan kepala manyungnya masukan cabe hijaunya aduk2 tambahkan garam gula jawa kaldu ayam lalu tutup sampai ikan meresep sempurna
-
Terakhir tambahkan santan kental aduk2 sampai mendidih cek rasa siap di hidangkan taburi bawang merah goreng
Leave a Comment