Bahan-bahan:
- ikan mangut – 5 potong
- Udang – secukupnya
- Tahu segitiga goreng beli jadi –
- Tempe secukupnya,potong – kotak
- labu siam.potong kotak – 1 buah
- sereh memarkan – 2 batang
- lengkuas. Memarkan – 5 cm
- daun salam – 3
- daun jeruk. Buang tengahnya – 8
- cabe merah besar. Iris – 2
- cabe hijau besar, iris – 2
- Rawit merah – sesuai selera
- Pete – secukupnya
- Santan 1 sachet kecil @65 ml –
- air panas untuk kuah – 800 ml
- Gula aren – 2 sdm
- garam+masako secukupnya – 1,5 sdt
- Bumbu halus: –
- Bawang merah – 10 siung
- bawang putih – 4 siung
- cabe merah besar – 2
- cabe merah kriting – 4
- kencur(wajib) – 2 ruas jari
- jahe – 2 cm
- terasi bakar – 1 sdt
Cara membuat:
-
Siapkan Bahan. Tumis bumbu halus + kasar sampai harum.
-
Lalu masukkan air panas, tahu tempe, aduk rata masukkan gula, garam,masako. Tutup sebentar lalu terakhir masukkan pete dan rawit. Masak sebentar. Koreksi rasa.
-
Siap dihidangkan dengan nasi hangat. Lebih mantap kalau sudah memginap. Lebih meresap.
Leave a Comment