Marble Butter Cake🧸

Bahan-bahan:

Bahan
• unsalted butter dingin – 230 gr
• gula halus – 140 gr
• SKM – 50 gr
• salt – 1 sdt
Bahan telur
• kutel (114gr) – 6
• putel (82 gr) – 3
• gula pasir – 70 gr
Bahan tepung
• tepung pro rendah – 250 gr
• tepung maizena – 15 gr
• Baking powder – 1 sdt
Bahan liquid
• fresh milk – 100 gr
• whip cream cair – 40 gr
Bahan Chocolate
• coklat bubuk – 2 sdm
• oil (Campur dan aduk rata) – 1 sdm
• Loyang bulat 24×9.5 cm (olesi dengan butter) –

Cara membuat:

1. Chill your butter, hanya sampai dingin (bukan mengeras)
2. Ayak bahan kering
3. Pisahkan kutel dan putel
4. Mixer butter+ gula halus+SKm+ garam selama 5 menit (MX-100: paddle attachement, medium speed)
5. Masukkan bahan kering, telur, dan susu + cream bergantian hingga semua tercampur rata, sisihkan
6. Mixer putih telur + gula pasir (masuk bertahap) hingga soft peak saja (MX-100 speed 5 selama 4 menit)
7. Terakhir masukkan meringue ke dalam adonan butter secara bertahap hingga tercampur rata
8. Berat total adonan: 1100gr
9. Bagi menjadi 2 :
   – 600 gr utk adonan putih
   – 500 gr utk coklat (beri campuran bahan coklt) lihat resep di postingan sblmnya.
10. Tuang adonan putih dan coklat silih berganti ke dalam loyang
11. Bake: api atas bawah, suhu 150•C selama 45-50 menit